Premium Salad & Coffee Cafe : Terra-bite
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farmsplan에서는 구성원분들을 위한 다양한 혜택을 제공하고 있어요. 오늘은 그중에서도 구성원분들이 많이 사랑해 주시는 카페 테라바이트(Terra-bite)를 소개 드리고자 합니다.
# 매장위치
테라바이트는 한국축산데이터에서 자체적으로 운영하는 카페로, 한국축산데이터 사무실이 있는 한국기술센터 건물 1층에 위치해 있어요. 역삼역과 선릉역 사이에 자리 잡고 있어, 테헤란로 직장인들이 많이 찾아주시는 공간이에요.
# 테라바이트의 의미
테라바이트는 대지, 지구를 의미하는 ‘terra’ 와 한 입 베어 물다는 의미의 ‘bite’ 를 합친 것으로, 지구를 한 입 먹는 것처럼 채소, 고기 등 신선한 식자재로 만든 샐러드와 샌드위치를 제공한다는 의미가 담겨 있어요.
# 음료메뉴
테라바이트에는 카페인부터 디카페인, 티, 에이드까지 약 15가지가 넘는 다양한 음료 메뉴와 5가지 이상의 푸드 메뉴가 마련되어 있어요. 프리미엄 브랜드 스티븐스미스 티메이커와 최고급 이태리 커피 머신 라마르조코를 사용하여, 퀄리티 높은 티와 고소하고 풍미 좋은 커피를 저렴한 가격에 즐기실 수 있어요. 특히 커피 원두는 전속 로스터리를 통해서 테라바이트만의 블렌딩 커피를 주문 로스팅 하여 신선한 커피를 제공하고 있으며, 올 하반기에는 디카페인 커피를 원하시는 한국축산데이터 구성원분들의 요청에 응하여 과테말라 고지대에서 수확한 고품질의 아라비카 원두를 사용한 디카페인 커피를 출시했어요.
# 푸드메뉴
음료와 함께 곁들이기 좋은 신선한 푸드도 빠질 수 없는데요. 한국축산데이터 팜스플랜 솔루션으로 건강 관리받은 축산물을 사용한 샌드위치와 샐러드를 제공하고 있어요. 특히 샌드위치와 샐러드에 들어가는 햄은 수요미식회에도 소개된 유럽식 육가공 전문점 세스크멘슬의 서울 3대 샤퀴테리햄을 사용하여 깊은 풍미와 남다른 고기력을 느끼실 수 있어요. 푸드 주재료인 햄은 저지방 등심, 돼지고기 뒷다리로 가공하여, 돼지고기 비선호 부위의 소비 활성화를 모색하고자 합니다.
테라바이트의 모든 푸드 메뉴는 매일 아침 재료 손질과 조리를 하여 남녀노소 부담 없이 맛있게 즐기실 수 있어요. 당일 제조, 당일 판매를 원칙으로 미판매된 푸드 재고는 서울시에서 운영 중인 강남푸드 지원센터를 통해 어려운 분들께 기부함으로써 작은 노력이지만 unsdg의 일환으로 원헬스를 실현하고자 동참하고 있어요.
*팜스플랜미트는 가축헬스케어솔루션 팜스플랜으로 건강 관리받은 돼지고기로, 항생제 사용량과 스트레스가 줄어든 만큼, 육즙이 풍부해 더 맛있고 건강한 프리미엄 돼지고기 브랜드입니다.
# 공간
힙한 분위기의 매장 인테리어도 눈에 띄는데요. 독특한 색유리의 오픈형 주방 공간부터 형광색의 네온사인, 그리고 BX팀의 센스가 돋보이는 신메뉴 포스터까지 테라바이트만의 트렌디한 느낌이 담겨 있어요. 곳곳에 묻어나는 테라바이트만의 특별함은 이곳을 찾아주시는 모든 분들에게 맛의 즐거움뿐만 아니라 보는 즐거움까지 선사하고 있어요.
# 혜택
상시 할인 혜택을 통해 퀄리티 좋은 음료와 푸드를 착한 가격으로 즐기실 수 있어요. 한국축산데이터 구성원 대상으로 음료 메뉴는 50%, 푸드 메뉴는 10% 할인 혜택을 제공하고 있어요. 한국기술센터 입주사 직원에게는 전 음료 메뉴 500원 할인 적용된 가격으로 제공하고, 이외에도 음료와 푸드 함께 주문 시 음료 전 품목 1,000원 할인 혜택을 적용하여 저렴한 가격으로 든든한 한 끼를 드실 수 있어요.
# 조력자
테라바이트에는 든든한 조력자분들이 계시는데요. 테라바이트를 찾아주신 모든 분들에게 최고의 커피 경험을 제공해 드리는 매니저분들입니다. Tisha, Jini, Rogan, Jin을 통해 네 분의 이야기와 테라바이트에 대해 들어보았어요
Tisha : 테라바이트를 찾아주시는 모든 분들에게 즐거운 경험을 드리고자 사소한 부분까지 신경 쓰며 일하고 있어요. 매장 테이블 위치도 주기적으로 바꿔가며 고객이 가장 선호하는 공간이 어디인지 파악하고, 불편한 요소는 없는지 수시로 확인하고 있어요. 테라바이트에서 가장 편안하고 즐거운 시간을 보내셨으면 좋겠어요!
Jini : 요즘 새로운 메뉴 개발에 대해 고민하고 있어요. 올해 초 겨울 시즌을 맞아 제철 과일 딸기를 이용한 딸기라떼의 인기가 굉장했는데요. 이번 가을과 겨울에는 어떤 신메뉴로 고객의 입맛을 사로잡으면 좋을지 새로운 재료들로 다양한 시도를 하고 있어요. 새로 출시한 메뉴를 좋아하실 때 가장 뿌듯함을 느끼며 일하고 있어요.
Rogan : 커피에 대한 애정과 고객에 대한 진정성을 가지고 즐겁게 일하고 있어요. 평소에도 커피를 즐겨 마시다 보니, 커피를 내릴 때 더 좋은 맛을 내기 위해 그라인더도 미세하게 조절해가고 고민하며 최상의 맛을 찾고 있어요. 한국축산데이터 임직원분들의 피드백을 적극적으로 반영하고 고객에게 백프로 이상의 만족감을 드리고자 노력하고 있어요.
Jin : 좋은 동료들과 일하기 좋은 환경에 만족하며 근무하고 있어요. 고객이 많이 찾아주시는 아침과 점심 시간대에는 정신없이 바쁘지만 항상 서로를 존중하고 배려하는 태도로 일하고 있어요. 이 곳에서 좋은 동료들과 일하고 배우면서 저 또한 함께 성장하고 있음을 느껴요.
# 운영계획
테라바이트는 계절에 따라 변화하는 고객들의 니즈를 충족시킬 수 있도록 음료 및 푸드 메뉴의 지속적인 연구와 개편을 진행하고 있어요. 그리고 다양한 푸드테크 업체와의 협업을 통해 고객분들께 새로운 경험을 제공하고자 합니다.
카페 테라바이트 이야기 잘 보셨나요?
앞으로도 테라바이트가 어떤 다양한 활동을 펼쳐 나갈지 많이 기대해주세요!
The END